Urbanización Reubicación La Isla: José y Martha, sinónimo de dar ejemplo

“Hay un dicho que dice que la palabra convence pero el ejemplo arrastra y nosotros estamos convencidos de eso, de que vea que hay que trabajar y que las cosas se consiguen de manera honrada”, dice José Fener Villaveces, que junto con su esposa, Martha Isabel Castrillón, y su hijo Nicolás, emprendieron un negocio familiar llamado “Niko´s Pizza”, ubicado en la urbanización Reubicación La Isla, caracterizado por sus bajos precios y alta calidad.

Esta idea surgió en mayo de 2020, cuando quisieron generar un ingreso adicional al empleo de José, quien es profesional en Salud Ocupacional; él comenta que a su esposa “le preocupaba la atención del niño, de compartir tiempo con él y que no solo fuera trabajar; que él no quedara solo, sin la compañía de ella”, lo que significó que el espacio para emprender sería la casa.

Entonces, tomaron la decisión de que fuera una pizzería, ya que Martha tenía un primo que sabía del negocio y les podía enseñar. Y así fue, durante el mes de junio, iban los fines de semana a aprender todo el proceso de la pizza, Martha dice que “me gusta aprender las cosas bien; sí yo lo hago mal, me va a ir mal, pero si usted me corrige desde ahora, me va a ir bien”. Para julio de 2020, ya la idea estaba materializada, con capital propio.

Desde entonces, los fines de semana se les hacen más cortos y José no tiene descanso alguno. Aunque para él, eso pasa a un segundo plano, pues dice que su motivación más que el tema económico, es la unión familiar que ha generado el emprendimiento, puesto que todo el fin de semana la pasan juntos y esto ha hecho que mejore la convivencia.

También, resalta que es muy importante que su hijo vea cómo luchan sus papás día a día. Otro factor de motivación, es el crecimiento que han ido teniendo como negocio, pues al principio el frente de la casa estaba deteriorado, el piso era en concreto y no tenían techo, ahora cuentan con todas las comodidades necesarias para sus clientes; ellos cuentan que están muy contentos y que la idea es seguir hasta donde puedan.

Para el buen servicio de la pizzería, ellos tienen que trabajar desde las 2:00 pm para tener el producto casi listo a la hora que lleguen los comensales. Todos tienen el conocimiento del proceso que requiere la pizza, sin embargo, cada uno tiene una tarea distinta. José Fener, se encarga de preparar las masas para la base de la pizza entre 8 y 12 horas antes de servirla al cliente, porque necesita que se fermente; luego es quien la amasa manualmente y le hace el prehorneado.

Después, Martha se encarga de ponerle los ingredientes a la masa y pasarla al horno. Cuando esté lista, ella las empaca si es para un domicilio, o la lleva hasta la mesa del cliente. Para ella, es primordial una buena atención, pues tiene la certeza que una persona bien atendida, puede atraer más clientela; José manifiesta que “yo veo que mi esposa es la misma siempre para atender a un cliente, independientemente de los problemas que tengamos aquí”.

Y también es la encargada de ver los pequeños detalles, es quien dice “hay que quitar esto, hay que poner lo otro”. En cuanto a Nicolás, es el encargado de lavar los platos y todo lo de la nevera, ya que José y Martha no pueden hacer esto debido al cambio de temperatura que genera el horno. Cabe mencionar que, por temporadas trabajan dos personas extra que ayudan a amasar y a atender. Normalmente, la jornada laboral termina a medianoche.

Como todo emprendimiento, han pasado por momentos difíciles; un ejemplo fue el Paro Nacional, puesto que todos los ingredientes subieron de precio. Pese a esto, no aumentaron el valor de su producto, Martha tiene la idea de que “prefiere perder plata, que perder un cliente”, con el argumento de que el cliente es quien trae el dinero.

El emprendimiento familiar Niko´s Pizza, es un claro ejemplo de que sí se puede emprender en el municipio de Andalucía. Para ellos, creer en lo que se va a hacer, estudiar quiénes son los clientes, saber qué esta vendiendo, y tener un producto de calidad con una característica en particular, son la clave para emprender un negocio que con el tiempo llega a contribuir al desarrollo tanto del barrio, como del municipio.